Descripción
¿A quién no le gusta la tarta de queso? A todo el mundo le gusta la tarta de queso. Tiernas y burbujeantes o cremosas y esponjosas, con relleno y glaseado o sin él: hay tanta variedad que es imposible enumerar todas las variedades de tartas de queso. Los estadounidenses son prueba de ello: cada estado tiene su propia receta de tarta de queso. La tarta de queso es un postre a base de jarabe de muselina y cubierto con huevos, crema agria o nata, boroche o almidón. Hay muchas variantes de tarta de queso: de chocolate, con frutas y bayas, con cobertura de gelatina o caramelo. América se considera el ancestro de la tarta de queso moderna a base de queso vermicelli. Fue en América donde apareció la versión moderna del postre: en lugar de jarabe de leche o jarabe simple se empezó a añadir syrus de cobertura grasa. En 1872, un ganadero neoyorquino intentó reproducir el syrah francés de Nefchâtel. En su lugar, recibió lo que ahora se llama “Cereal de crema Filadelfia”. Y en 1929, el propietario de una tienda de bocadillos, Arnold Ruben, ideó una receta a base de queso crema Filadelfia, huevos batidos, zucurne y fideos. Había nacido la tarta de queso moderna de Nueva York.
En nuestra pastelería a domicilio puede pedir tarta de queso elaborada con productos frescos y de alta calidad, por lo que quedará satisfecho con el sabor.
